מצעי גידול אפשריים לפטריות צדף

כל הפטריות גדלות על מצע גידול. מצע הגידול מספק לתפטיר ("שורשי" הפטרייה) את הנוטריינטים (חומרים מזינים), הלחות והאנרגיה כדי להוציא פירות, כלומר להוציא את הפטריה. זה נכון לפטריות מאכל שמגדלים בבית, לפטריות בגידול מסחרי ולפטריות לא רצויות כמו עובש בקירות.

פטריות שמפיניון ופורטובלו גדלות על מצעים אחרים, בעיקר קומפוסט. שיטאקי מגדלים על בולי עץ. אני כותבת על פטריות צדף (על שלל סוגיהם) כי אלה הפטריות שהכי קל לגדל בבית.

מצע הגידול האידאלי לגידול פטריות הוא המצע שיוציא הכי הרבה פטריות (בגודל, בכמות או במשקל) על אותה כמות מצע. מצד שני כדאי לשקלל פנימה שיקולים כמו זמינות חומר הגלם והמחיר שלו. הפטריות הכי טובות הן הפטריות שתגדלו. אם לא זמין לכם חומר הגלם – יש חלופות.

מאסטרס מיקס

מאסטרז מיקס הוא מצע שמבוסס על 50% כופתאות אלון (oak pallets) 50% קליפות סויה (soy hulls).

הדיבור בתחום גידול פטריות האויסטר הוא שזה המצע הכי טוב לגידול. לא התנסיתי בו בעצמי עדיין כי בחרתי להשתמש בחומרים שיותר זמינים לי. משום מה אף אחד סביבי לא מוכר קליפות סויה או נסורת אלון. בהיעדר דוגמאות משלי, הנה סרטון של מגדל פטריות מנוסה ממני, דרור מצליח, שמסביר על מאסטרז מיקס, איך להכין אותו ואיזה פטריות יפות יוצאות לו מזה.

הוא מדגים את זה על רעמת האריה, אבל זה תופס גם לצדף:

יתרון מרכזי: אומרים שהוא הכי טוב
חיסרון מרכזי: לכו תשיגו נסורת עץ אלון וקליפות סויה. אפשר לקנות באינטרנט את כל זה, אני הולכת לנסות את זה מאמזון.

קש

"קש" זה בד"כ קש חיטה קצוץ (מה שאתם חושבים עליו כשאתם חושבים על קש), או כופתאות קש שאפשר לקנות באינטרנט.

גם קש הוא מצע פופולרי מאוד וגם איתו עוד לא יצא לי לעבוד כי הוא לא זמין לי. אני בחורה עירונית שלא ממש מסתובבת בחברת אנשים עם חוות סוסים או כיוון לקש.

בפעם הראשונה שגידלתי פטריות בבית, השתמשתי בכופתאות קש קצוץ שקניתי מדורון דישבק, עכשיו עברתי לנסורת אוגרים כי זה יותר זמין.

יתרון מרכזי: מצע מומלץ ויותר נגיש ממאסטרז מיקס
חיסרון מרכזי: לי הוא לא מאוד נגיש.

נסורת מחנות חיות

המצע שאני משתמשת בו הכי הרבה כי הוא הכי זמין לי. יש כל מני סוגים של נסורת. אני משתמשת בזאת, של היצרן הזה. בגלל שהחומר הזה גם קל וגם דחוס ממש, 4 קילו מהקש הזה מספיקים לי לשלושה דליים של 18 ליטר:

השתמשתי גם בנסורת אחרת, באריזה בצבע סגול, ולא רק שלא יצאה לי שום פטרייה, גם התפטיר לא התפשט בכלל. כנראה שהנסורת ההיא עשויה מחומר סינטתי ולא אורגני.

השריתי אותה במים רותחים ללילה ואז נתתי למים לטפטף עד שזה היה לח אבל לא רטוב ובזה מילאתי את הדליים שלי, ואת אחת השקיות. זה מוציא יבול יפה כל פעם.

יתרון מרכזי: זמין מאוד ולא יקר
חיסרון מרכזי: יש מצעים טובים ממנו

קפה

שאריות קפה (מקינטה, שחור) הן לא מצע קלאסי, אבל עיר חיה על קפה ולכן זה חומר גלם מאוד זמין. כרגע יש לי בחוץ שני מיכלים שונים: שקית ניילון עם קפה שאספתי במשך כמה שבועות מהמקינטה ומהשחור ששותים אצלנו בבית; ודלי 18 ליטר (התחתון, הירוק, של חומוס אליהו) של קפה שלקחתי מחנות הקפה האהובה עליי – שוק קפה בירושלים.

יום שישי אחד לקחתי מהם את השקית של כל הקפה המשומש שהם הכינו ללקוחות שלהם.

החיסרון המרכזי של הקפה הוא שזה זז לאט. הוא מתאכלס מהר, אבל כמו שאפשר לראות מהתמונה – בזמן שהנאגלה הראשונה של הפטריות כבר לקראת קטיף, הפטריות בדלי הטחינה עוד לא התחילו לצאת. גם בשקית עם הקפה הפטריות התחילו לצאת פטריות רק אחרי הקטיף של כל היתר.

עדכון: הקפה בדלי לא התפתח כי נוצר זיהום. בשקית לא נוצר זיהום כי חיטאתי את המצע בצנצנות ע"י בישול במים חמים בסיר לחץ למשך שעה וחצי, אפשר גם לואו-טק בסיר רגיל אני מניחה.
בנאגלה הבאה של הפטריות-על-הקפה תהיה הפקת לקחים: אני מתכוונת להרתיח את הקפה כדי לרצוח פטריות ועובשים שיתחרו עם הפטריות שלי; ולשים בכלים קטנים יותר.

יתרון: תוצר לוואי זמין, לקחת ממישהו כנראה יהיה בחינם.
חיסרון מרכזי: מתאכלס לאט, הפטריות יוצאות לאט

בגדים ישנים

אני מחבבת גידול פטריות גם כי זה טעים וכיפי אבל גם כי זה מאפשר להשתמש שוב ("לשמשב") בדברים במקום לזרוק. בעיקר בדליים של טחינה שהופכים לבית לפטריות, אבל גם בקפה או בבגדים ישנים. כתבתי פה על גידול פטריות על בגדים ישנים וקצת קפה.

שימו לב שהבגדים צריכים להיות מחומר אורגני, לא משנה באיזו איכות. חולצות טריקו ישנות, חולצות ווסאח שאף אחד כבר לא יילבש, ג'ינסים קרועים. תציצו בפתקית של בגד לראות מה ההרכב שלו, אם הוא עשוי מכותנה כולו או רובו, גם אם סביר שזאת כותנה באיכות לא טובה, לפטריות זה טוב מספיק. שימו לב להיות נדיבים עם כמות המזרע שאתם שמים.

יתרון מרכזי: זמין לאללה
חיסרון מרכזי: לא מצע אידאלי והפטריות יוצאות קטנות.

ספרים

יש כאלה שיתחלחלו מהרעיון, אבל אמרנו שאפשר לגדל פטריות על חומר אורגני. ספרים עשויים מנייר שעשוי מחומר אורגני.

היבול לא אידאלי, וצריך להיות נדיבים במזרע, אבל זה פתרון נפלא לספרים שלא התיישנו טוב, או שאף אחד לא יפתח יותר לעולם. זה שספר הודפס לא אומר שמגיעים לו חיי נצח.

הפטריות האלה נראות קצת אחרת כי הן מזן אחר. רוב הפטריות שלי הן פטריות צדף חומות, אלה פה הם פטריות צדף כחולות.

הנה מדריך איך לעשות את זה:

בול עץ

בטבע – פטריות אויסטר גדלות על עץ קשה. הקלאסי הוא עץ אלון, אבל אנחנו לא צפון אמריקאים עם יער בחצר האחורית ושנייה רק מביאים את המסור החשמלי שלנו להוריד ענף. העצים צריכים להיות חיים או גזם טרי.

גם עצי זית הם עצים קשים, אבל אומרים שפטריות צדף לא גדלות עליהן. אני חושדת שזה כי רוב המידע של מגדלים ישראליים מגיע מצפון אמריקה – ושם אין ממש עצי זית אבל יש עצי אלון ומייפל בשפע. ניסוי ששווה לעשות.

יתרון: גזע עץ שהנגעתם בפטריות יכול להניב פטריות למשך שנים. הדיבור הוא שגדם עץ מונגע יניב פטריות למשך 5 שנים. עץ חי בטבע לא יודעת.
חיסרון: אני גרה בעיר. לא נגיש לי ואין לי מושג איפה להשיג. אם מישהו יודע – אנא עדכנו