מלנזנה היא מנה שדומה ללזניה – עם חצילים במקום דפי פסטה. זאת מנה צמחונית, נטולת גלוטן, עובדת טוב על הפלטה, כשרה לפסח, וממש טעימה. מי שלא אוהבים חצילים יכולים להחליף בקישואים או פלפלים.
קציצות טבעוניות וללא גלוטן ב-3 מרכיבים. קלות ומהירות, על בסיס טופו, קמח קטניות וטחינה. אפשר לאפות בתנור, אפשר לטגן והן הולכות ממש טוב עם רוטב.
מתכון לעלי גפן דרוזיים טבעוניים שאי אפשר להפסיק לאכול. בלי אבקת מרק, בלי בשר ובלי ציר עוף. וכן, זה יעבוד פצצה גם עם עלי כרוב.
טריק מטבח שעוזר להחזיר את הפריכות למלפפונים עייפים. אל תזרקו אוכל (וכסף) לפח, שימו את המלפפונים העייפים במי קרח במקום.
לפנקייק בצל ירוק יש שני סוגים: הסוג הקוריאני שדומה יותר לפנקייק, והסיני שדומה יותר לבורקס או מלאוות. שני המתכונים מונחים לפניכם (וזה טבעוני).
באליק אקמק, או באליק פידסי, הוא דג בלחם (או בפיתה. כלומר לאפה). זה אוכל רחוב פופולרי באיסטנבול והוא היה הפייבוריט שלנו. תוכלו להכין אותו בבית:
מתכון לטורטליני ביתי במילוי ארטישוק ופרמזן. כולל גרסה טבעונית לבצק פסטה בלי ביצים ולמילוי בלי גבינה.
מלבי הוא קינוח ישראלי קלאסי שהוא בעצם ים תיכוני. הנה כמה רעיונות לשדרוגים ולתוספות למלבי: זעפרן, סוכריות קופצות, עוגת מלבי, פירורי קראמבל, ועוד.
וריאציה מקומית על סלט ספרדי. מעט מרכיבים ו-5 דקות עבודה ויש לכם סלט מהיר וקל להכנה שהוא גם יופי של ארוחת ערב או מנת פתיחה.
מתכון ידידותי למתחילים, קל ומהיר למחבת פטריות. מנה קלה ומרשימה ב-5 דקות עבודה שנותנת כבוד לטעמים של הפטרייה.
כרובית היא חומר גלם פופולרי, ובצד. היא זולה, זמינה וטעימה. הנה רעיונות לכמה מתכונים קלים ומהירים שאפשר להכין איתה.
רוטב עגבניות הוא אחד המאכלים הבסיסיים במטבח. כמה רעיונות ודרכים לשדרג אותו, שיהיה פחות משעמם: עם ירקות, נוזלים או דברים מן החיים.
רוטב קיסר על בסיס מיונז – עשיר בטעמים עם נגיעת עישון. פשוט ומהיר אבל מצריך איבזור. כמו הרבה דברים טובים: כמה מרשים ככה קל. ויש גרסה טבעונית.
לביבות העגבנייה של סנטוריני, טומטוקפטאדס, הן לביבות טבעוניות וקלות שמתאימות לחנוכה ולימות שגרה. עגבניות, בצל, עשבים וקמח. כל השאר – בונוס.
רוטב חורפי וכבד בלי להיות שמן שמזכיר גבינה כחולה. הפטריות נותנות את האוממי, הריקוטה את החלביות והמרקם, התרד את המרירות ואת המראה.
סלט קליל עם ארבעה מרכיבים. הפטריות נותנות מרקם נגיס וטעמי אוממי, הבצל נותן חריפות וקריספיות, הפומלה חמצמצות ומתיקות. אטריות הסובה מחזיקות הכל ביחד.
ניסיתי טחון מן הצומח של רידיפיין מיט, ביונד מיט, וטבע דלי. אחרי 20 שנה של צמחונות, איך החווייה ומה מהם מומלץ?
מתכון מהיר לטוקבוקי – "ניוקי" אורז קוריאני – ברוטב פלפלים אדומים וטחון מן הצומח. רבע שעה עבודה כולל המתנה. מתכון עצלני ומספק.צםמקט-אןצק
כולם אוהבים כיסונים. מתכון לדים סאם טבעוני במילוי מיוחד עם טעם של ים. כולל איך להכין את הבצק, איך לקפל, וכמה טיפים שישדרגו לכם את הכיסונים.
את כל המתכונים פה אפשר לאכול בגדול עם כל סוג נודלס שאתם אוהבים: אטריות אורז דקות או עבות, אטריות סובה, אטריות ביצים אטריות זכוכית ועוד.
מסטיקא, או מסטיקה, הוא שרף של עץ "אלת המסטיק" שנמצא ביוון ובטורקיה. היוונים מכינים ממנו ליקר וגם אנחנו יכולים להכין אותו בבית.
מתכונים (צמחוניים וטבעוניים) מהמטבח של ברברה ופיונה בסורנטו, איטליה. ספגטי נרנו, פרמג'נה די מלנזנה, טירמיסו, רביולי ופסטו לימון ופסטה סיציליאנית
רוטב סויה-ושום-ג'ינג'ר-שומשום ואיזה ירק שיש לכם במקרר. רוטב קל להכנה ומהיר בטירוף (12 דקות) שהולך נפלא על אורז, נודלס או מנת חלבון.
מסטיקה היתה המסמיכה המקורית של המלבי. יש לה טעם שרפי מגניב שפופולרי מאוד בטורקיה. אפשר לקנות אותה בחנויות תבלינים. הנה מתכון:
משחת קארי אדום קלה להכנה, ארומטית ומלאה בטעמים. עם מצרכים שקל להשיג בחנויות אסיאתיות ומצרכים נוספים שיש בסופר הקרוב אליכם הביתה.
רשימת רעיונות למתכונים זריזים וטעימים עם דג. עובד עם כל סוגי פילה דג: סלמון, נסיכת הנילוס, לברק, דניס, לוקוס וכולי. קל, טעים, מהיר וידידותי
תערובות תבלינים יצירתיות שאפשר להכין, יקצרו לכם תהליכים ויגרמו לכם להיראות בשלנים ממש טובים. קלים ממש להכנה, רק צריך להתארגן על חומרי הגלם.
לחמניות שאכלתי אצל חברה פלסטינית וביקשתי את המתכון מאמא שלה. עם עלי זעתר ועם ג'יבנה. אפשר להחליף את הג'יבנה בחלומי או בברינזה. מתכון שנכנס לארסנל מתכוני שבועות שלי.
מדריך מקינטה למתחילים: איך להכין קפה במקינטה, איך מודדים גודל, בחירת הקפה, טעויות נפוצות ועוד. הכנת קפה במקינטה זאת קצת התעסקות, אבל זה שווה את זה.
מתכון לטירמיסו – לשונות חתול, קפה וקרם מביצים חיות, סוכר וגבינת מסקרפונה. את המתכון קיבלתי בסדנת בישול אמל ברברה, בשלנית איטלקייה. כדאי להכין לפחות לילה מראש!
המלצה מסחרית לעזרה הדדית
לפתיחת חשבון מסחר באקסלנס טרייד שדורשים את ההון הכי נמוך לפתיחת תיק (20K). אני אשמח שתפתחו אותו דרך הקישור שלי. כשנרשמים דרכי מקבלים, חוץ מכל ההטבות למצטרפים חדשים, גם 100 ש"ח מתנה. להצטרפות
ותקבלו המלצות קריאה שישפרו לכם את החיים, הבטן והכיס. תדירות נמוכה וקארמה טובה מובטחים.
מאמר אקראי מהאתר. גלו משהו חדש!
הדרך להגדלת הכנסות מיידית עוברת דרך איתור כספים שמגיעים לכם או כסף שזולג לכם. כמה דרכים מהירות לאתר כסף שמגיעים לכם או למצוא הוצאות שאתם משלמים סתם.
מדריך מקינטה למתחילים: איך להכין קפה במקינטה, איך מודדים גודל, בחירת הקפה, טעויות נפוצות ועוד. הכנת קפה במקינטה זאת קצת התעסקות, אבל זה שווה את זה.
עוסקים פטורים? חושבים על פתיחת עוסק?
