אוכל

לחמניות שאכלתי אצל חברה פלסטינית וביקשתי את המתכון מאמא שלה. עם עלי זעתר ועם ג'יבנה. אפשר להחליף את הג'יבנה בחלומי או בברינזה. מתכון שנכנס לארסנל מתכוני שבועות שלי.

מתכון לטירמיסו – לשונות חתול, קפה וקרם מביצים חיות, סוכר וגבינת מסקרפונה. את המתכון קיבלתי בסדנת בישול אמל ברברה, בשלנית איטלקייה. כדאי להכין לפחות לילה מראש!

הופתעתי להכין באיטליה ניוקי מקמח חיטה – מהשאריות של בצק הרביולי. את הרביולי הזה מכינים עם מערוך ובלי מכונת פסטה ומהשאריות מכינים ניוקי.

ספגטי נרנו, או פסטה נרנו, היא מנת ספגטי עם קישואים שאופיינית לדרום איטליה. את המתכון הזה קיבלתי מברברה ופיונה, שתי מאמות שישבתי אצלן לארוחת ערב וסדנת בישול.

פסטו לימון מהמטבח של פיונה וברברה בסורנטו, איטליה. לימונים הם גאוות העיר ואת הממרח הזה לא בטוח שתמצאו במסעדות או בחנויות המזכרות, אבל הוא נפוץ בבתי התושבים

יש לכם זעפרן ואתם לא יודעים מה לעשות איתו? אל חשש, באתי לתת לכם רעיונות למתכונים עם זעפרן.