אוכל
פסטו לימון מדרום איטליה
פסטו לימון מהמטבח של פיונה וברברה בסורנטו, איטליה. לימונים הם גאוות העיר ואת הממרח הזה לא בטוח שתמצאו במסעדות או בחנויות המזכרות, אבל הוא נפוץ בבתי התושבים
ליאור שפירא
תפריט
פסטו לימון מהמטבח של פיונה וברברה בסורנטו, איטליה. לימונים הם גאוות העיר ואת הממרח הזה לא בטוח שתמצאו במסעדות או בחנויות המזכרות, אבל הוא נפוץ בבתי התושבים
ארוחת ערב מהירה, מעט מאוד מרכיבים, 3 דקות הכנה ויש לכם אוכל משביע ולא כבד. אפשר לאכול חם, אני נוהגת לאכול בטמפרטורת החדר.
מתכון קל ומהיר לאורניות על מחבת שעושה עבוד לטעם של הפטרייה. כולל איך לטפל באורנייה לפני אכילה. אבל בתכל'ס? המתכון עובד עם כל פטריה.
אני מתה על טעמים מעושנים כולל בגבינה ובוויסקי. עשן נוזלי הוא חומר גלם מגניב. רואים אותו לפעמים בסרטונים של Tasty – ויש דבר כזה בארץ!
מתכון לקישקע פרווה (צמחוני / טבעוני) לצ'ולנט. מתכון פשוט ועצלני. אפשר להכין כמות גדולה מראש, להקפיא ולהשתמש במידת הצורך. כדאי להכין לפחות כמה שעות מראש.
איפה קונים מוצ'י בישראל? כל המקומות שאני מכירה שאפשר לקנות בהם מוצ'י בארץ: גלידת מוצ'י וממתק מוצ'י בטמפרטורת החדרר. וכמובן – מה זה מוצ'י?
מתכון זריז ועצלני לפסטה (עדיף ספגטי) ברוטב שמנת זעפרן, עם קצת שום ופרמזן. מנה מפוארת שדורשת מעט מאוד עבודה. מתכון לעצלנים – אבל של הביוקר.
יש לכם זעפרן ואתם לא יודעים מה לעשות איתו? אל חשש, באתי לתת לכם רעיונות למתכונים עם זעפרן.
סלטי פתיחה זה החיים. כשהם טובים – הם מדהימים. יש מליון אפשרויות לסלטי פתיחה נפלאים, בואו נעלה פה כמה רעיונות לסלטי פתיחה:
סקורדליה היא מנת פתיחה מהמטבח היווני שבמבט ראשון נראית כמו חומוס. זה ממרח קרמי עם טעם עדין של שום, עם מרירות של שמן זית ושקדים וחמצמות של לימון.
קציצות טבעוניות וללא גלוטן ב-3 מרכיבים. קלות ומהירות, על בסיס טופו, קמח קטניות וטחינה. אפשר לאפות בתנור, אפשר לטגן והן הולכות ממש טוב עם רוטב.
כדי שבשעת מבחן יהיה ממה להכין אוכל זול וזריז ועד עם זמן הכנה אפסי, כדאי לגבש מראש את רשימת הקניות העצלנית שלכם. זו רשימת הקניות העצלנית שלי
מתכון לעוגיות חמאה פשוטות ומהירות. זה בצק העוגיות הבסיסי שלי. הוא מציל אותנו כפעילות לילדים אבל גם כשוחד כשסליק הממתקים נגמר.
כדי להפיח בשאריות של שבת חיים חדשים, צריך לנקוט בעורמה. "עוגת שאריות מוצ"ש" היא פודינג לחם ממה שנשאר מהחלה של שבת שנחמד לפתוח איתו את השבוע.
המטבח הצ'כי מבוסס על חומרי גלם בסיסיים ולא חייבים לעמוד שלוש שעות במטבח כדי לגעת לרגע בפראג. הנה שני מתכונים קלים ומהירים מהמטבח הצ'כי:
המטבח האתיופי הוא מדהים. בריא, עשיר בקטניות, וכמה קל להכנה – ככה טעים. מסר ווט הוא תבשיל עדשים כתומות. אפשר להכין אותו בגרסה פיקנטית או לא, יותר נוזלית או פחות.
המטבח הטורקי דומה לישראלי. האקלים קרוב, חומרי הגלם דומים וההטעמים דומים. אבל הנה כמה מאכלים שלא עלו הנה והייתי שמחה לראות עוד מהם בארץ:
טֵג' הוא שיכר דבש אתיופי, שכולל כשות כמו בבירה. יש בו גם סוכר שתוסס לאלכוהול. הריח שלו מזכיר ריח של בירה, והטעם – דבש עם קצת מרירות.
אוכל רחוב שאפשר למצוא באיסטנבול, טורקיה בקלות ובזול. אין המלצות על מקומות ספציפיים, כי באיסטנבול הכל טעים. לא משנה איפה תאכלו את זה – יהיה לכם ממש אחלה.
באיסטנבול אפשר להנות מקינוחים מגניבים בטעם מסטיקא. אלו כמה דברים בטעם מסטיקא שאפשר למצוא בעיר הכי גדולה בטורקיה, ודבר אחד שדוגרי הוא דוחה, אבל לפחות ניסיתי.
הסוד שלי לבישול עצלני הוא להיות מוכנה. בכל פעם שלא בא לי לעבוד קשה או לבלות הרבה זמן במטבח – אסתכל על המקפיא שלי. זה מה יש בו:
את העוגיות האלה אני אופה למשלוח המנות מאז 2015. עוגיות חמאתיות גבינה, קצת קראנצ' מהפיסטוקים וסיומת חריפה של הצ'ילי. לגרסה סאחית ותרו על הצ'ילי.
ארפה (Arepa) היא מיני-פיתה קולומביאנית מקמח תירס לבן. בואו נדבר על מה זה תירס לבן, על קמח תירס ועל איפה מוצאים קמח תירס לבן בישראל
ארוחת הבוקר היפנית כוללת מנת אורז בתפקיד הפחמימה; חביתה ותוספת ירק. ארוחות בוקר יפניות הן לא מתוקות, וגם לא כבדות. רק למרק על הבוקר ישראלים צריכים להתרגל – או לוותר לגמרי.
מלנזנה היא בגדול לזניה עם חצילים במקום דפי פסטה. גם צמחוני, גם נטול גלוטן, גם ממש טעים. מי שלא אוהבים חצילים יכולים להחליף בקישואים או פלפלים.
עוגיית מחבת היא הקינוח המושלם לעצלנים ולבשלנים מתחילים: מינימום התעסקות, מינימום כלים לשטוף, מקסימום טעים.
יש לכם מלא לימונים ואתם לא יודעים מה לעשות איתם? הנה כמה רעיונות למתכונים, מאכלים, ממרחים, קינוחים ומשקאות עם לימונים.
רעיונות לליקרים וקונפיטורות עם תפוזים סיניים (שנקראים גם תפוז ננסי, או קומקווט). הוא די מר כשהוא טרי, הבישול וההשריה עושים לו טוב ומוציאים ממנו ארומה.
שני רעיונות ומתכונים זרירים לקינוחים עם מאצ'ה: אבקת תה ירוק יפנית שעובדת נפלא על שוקולד וקינוחים וגורמת להכל להיות ירוק ושמח.
חמישה דברים שלא ידעתי שקיימים עד שאכלתי אותם באתיופיה. אלו רעיונות מגניבים למאכלים. חומרי הגלם, במפתיע, זמינים.
המלצה מסחרית לעזרה הדדית
לפתיחת חשבון מסחר באקסלנס טרייד שדורשים את ההון הכי נמוך לפתיחת תיק (20K). אני אשמח שתפתחו אותו דרך הקישור שלי. כשנרשמים דרכי מקבלים, חוץ מכל ההטבות למצטרפים חדשים, גם 100 ש"ח מתנה. להצטרפות
מאמר אקראי מהאתר. גלו משהו חדש!
מישהי פתחה תיק עוסק פטור, קיבלה לשלם מקדמות 8.2% ורצתה לשנות את זה. היא רצתה לדעת אם חייבים רו"ח או שאפשר לבד, ומה זה מקדמות לעוסק פטור. זה מה שאני עשיתי
משחת קארי אדום קלה להכנה, ארומטית ומלאה בטעמים. עם מצרכים שקל להשיג בחנויות אסיאתיות ומצרכים נוספים שיש בסופר הקרוב אליכם הביתה.
עוסקים פטורים? חושבים על פתיחת עוסק?